Amparan Tatak Pisang

Bahan Lapisan I:
10 bh pisang yang tua potong melintang ½ cm
250 gr tepung beras
1 sdt vanili
200 gr gula pasir
800 ml santan cair
½ sdt garam

Lapisan II:
250 ml santan kental
½ sdt garam
75 gr tepung beras

Wadai Untuk Pisang (Kalimantan Selatan)

Bahan :
500 ml santan
1/2 bungkus fermipan
1 kg tepung gandum
4 kuning telur  50 gr margarine
300gr gula pasir
1 sisir biji pisang raja
Garam secukupnya

Cara membuat :

1. santan, tape, fermipan, telur , gula, garam di aduk rata sampai campur semua dan tidak ada butiran gula.
2. Masukkan tepung gandum uleni.
3. Masukkan margarine . Uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Diam kan kira- kira 20 menit dan di tutupi kain di atas nya.
5. Potong dan ambil adonan bentuk bulat pipihkan dan beri isi pisangnya dan dibentuk oval
6. siap untuk di goreng

Roti Pisang (Kalimantan Selatan)

Bahan :
50 gr tepung terigu
3 butir telur itik
1 ½ ons gula pasir
Santan  instan / ½  butir kelapa parut
5 biji pisang talas / pisang raja
Vanili
Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Teepung terigu, gula, vanili, gara, dicampur menjadi satu,
2. Masukkan telur dan santan kemidian diaduk. Kalau memakai santan parut, maka dapat ditambahkan air / susu sampai keencerannya pas,
3. Kemudian masukkan pisang yang sudah dipotong-pototng sesuai selera, aduk adonan hingga tercampur merata,

Putu Mayang (Kalimantan Selatan)

Bahan :
250 gram tepung beras
50 ml air santan
Air mendidih secukupnya
¼  sdt garam
Essen hijau dan merah secukupnya

Kuah :
1 ltr santan dari 1 butir kelapa
2 lbr daun pandan
garam secukupnya
300 gram gula merah

Resep Wadai Gagatas (Kalimantan Selatan)

Bahan :

• 200 gram tepung ketan
• 100 ml santan cair yang mendidih
• 2 sendok makan tepung sagu
• 2 sendok teh air kapur sirih
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 sendok teh garam

Resep Bahan Gula  :

• 150 gram gula merah
• 75 gram gula pasir
• 50 ml air